只要食品能安全哪怕素面朝天

【中国名律师网 刑事评论】近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授表示，长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

　　撤销几十种食品添加剂的后果是，以后吃不到色彩鲜艳的冰激凌了，也吃不到颜色鲜艳的其他食品了，食品的外表会变得单调。但取消了着色剂，并不意味着食品美味和营养性的减少，而只是食品“美色”的减少。事实证明，过度追求美色于人生是有害的，过度追求外表美丽的食品更是有害的。因此，减少食品中添加剂的使用是必要的。

　　着色剂，说白了就是食品的“化妆品”，而非营养品，并非人体必需。当下食品安全问题，很大程度上就是这些“化妆品”造成的。曾有人很夸张地说，营养快线放了几天就变成了一坨乳胶，可以当避孕套；鲜榨果汁没有水果，全是香精、糖精、色素和增稠剂。可见，让食品回归单调的外表，“素面朝天”是走向食品安全的必然。

　　一些机构和食品专家总是这样为添加剂辨解：添加剂是现代食品工业的灵魂，如果没有食品添加剂，食品将难以储存，很快腐化；没有甜味剂和增香剂，就不会那么香甜可口。在对食品添加剂问题上，一定要分清楚哪些是胡乱添加的，哪些是可加可不加的，哪些是非加不可的。

　　只要不增加食品的营养性，不影响生产和储存，这样的添加物就是不必要的，应当坚持取缔。对于食品添加剂一定要学会做减法，要尽量减少添加，而不能为了食品变得好看，就不顾消费者的健康。从长远来看，长期食用一些添加剂对人体是会产生不良影响的。

　　客观地看，大众反对的不是添加剂，而是对添加剂的滥用，是对瘦肉精、牛肉膏、飘香剂、着色剂、塑化剂的反感。为了食品能回归安全，要彻底将添加剂进行清理。清理这几十种添加剂，只是一个开始。一定要搞清楚，在2000多种食品添加剂里，哪些添加剂是必须留下的，除此而外，对于胡乱添加和可加可不加的，都要坚持取消。

　　在清理食品添加剂的问题上，政府部门一定要克服行业保护的倾向。去年取缔的面粉增白剂，卫生部就以添加无害为由让人们食用多年，甚至在宣布取消之后，还让大众多吃了半年，生怕取消之后会让面粉加工业及增白剂的生产者受到经济损失。